甜香玉米烙
材料【甜香玉米烙】水果玉米1根 ， 生粉 ， 水
做法1.水果玉米煮熟后剥粒待用
2.玉米粒加入生粉和匀 ， 如果太干的话 ， 加入水 。水量以玉米粒和生粉能和成团
3.热锅入油 ， 倒入玉米粒 ， 用手或铲子将其推开、推薄 ， 中小火 ， 一面烙完后烙另外一面 ， 两面烙出薄脆状即可 。吃时可以切片摆盘 ， 与炼乳一起上桌 。
小诀窍1、这是我在酒店中常点的一道点心 ， 百吃不腻 。其实自家做起来非常简单 ， 只要你掌握了窍门 。酒店中这道点心少则也要20元 ， 多则三四十元 。可是自己在家做 ， 只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮 ， 一根包含了油、生粉等价格） ， 味道丝毫不差 ， 怎么想都合算老了 。2、如果用玉米罐头也不错 ， 酒店中多是如此 。但是如果家中有新鲜的水果玉米 ， 我建议用后者 ， 毕竟没有罐头中的防腐剂 ， 而且烹煮出来一样好吃 。3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定 。如果是玉米罐头 ， 因为湿 ， 所以生粉要多 ， 水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米 ， 我的量是一根玉米生粉3大匙 ， 水15ML ， 此量仅供参考 ， 因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素 。原则上是要把玉米粒与生粉和成团 。4、烙的时候一定要把玉米团推开 ， 推薄 ， 最好不要重叠 ， 这样生粉和玉米才能充分融合 。5、嗜甜的 ， 可以和玉米团时适当加点糖 。6、喜欢奶味的 ， 可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水 。
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