软烂牛蹄筋
简介汤鲜可口，筋软易嚼，营养丰富 。材料主料：牛蹄筋250克，
辅料：油菜心150克，
调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克
做法1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；
2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末 。淀粉加水少许，调成淀粉汁 。
3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成 。
小诀窍健康提示：
蹄筋富含胶原蛋白，不仅具有补肝强筋之功，还是美容佳品，尤其适合老人、产妇食用 。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加肠蠕动，以防便秘 。
【软烂牛蹄筋】
推荐阅读
- 台式家常牛肉面
- 洋葱牛肉
- 牛奶蜜豆冰糕
- 过期的牛奶可以干什么用途
- 棉花芝士蛋糕
- 茴香牛肉千层饼
- 泥牛入海什么意思 怎么理解泥牛入海的意思
- 牛肚子怎么做既简单又好吃 牛肚子咋样做好吃
- 牛肉和猪肉能一起吃吗 牛肉和猪肉能一起食用吗
- 牛奶丝和纯棉哪种面料好