冬季养生中国养生网
秋冬季节是养生的最好时节 ， 冬季养生吃些什么好呢？下面中国吃网为您介绍一些冬季养生食谱 ， 同时给大家介绍一些冬季养生注意事项 ， 大家在做好冬季养生的同时 ， 也要注意身体锻炼哦 。
冬季养生食谱推荐：
冬季养生食谱-鸡丝汤
用料：鸡脯肉75克 ， 火腿15克 ， 冬菇15克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉20克 ， 清汤375克 。
做法：
1、将鸡脯肉切成丝 ， 放入蛋清、淀粉拌好 ， 放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；
2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中 ， 加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后 ， 冲入装鸡丝的汤碗内即可 。
冬季养生食谱-酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个 ， 重约450克 ， 洋葱150克切片 ， 椰汁半杯 ， 冬荫功汤包1包 ， 煮冬荫功汤的汤包 ， 西红柿3个 ， 去皮去核切片 。
调味：糖3／4茶匙 ， 盐适量 。
做法：
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件) ， 洗净控干水 ， 洒少许胡椒粉腌5分钟 ， 沾一层很薄很薄的生粉 ， 抹
2.烧热锅 ， 3汤匙下油 ， 放下鱼头 ， 用慢火煎至微黄色 ， 盛起 。
3.烧热锅 ， l汤匙下油 ， 放洋葱、西红柿略爆 ， 下冬荫功汤包及椰汁 ， 用筷子或木勺子搅动 ， 使汤包溶化 ， 加水2杯半煮滚 ， 不要加盖 ， 用中慢火煮10分钟 ， 待汤料出味 ， 下调味及鱼头煮至熟 ， 约煮10分钟 ， 煮时要翻动 ， 无需加盖 ， 原煲上桌 。
冬季养生食谱-核桃仁粥
配方：核桃仁五十克、大米六十克 。功效：补肾 ， 健脑 ， 通淋 。
应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊 。健康人食用能增强记忆力 。长期食用 ， 能祛病延年 。
制法：将大米和核桃仁洗净 ， 同放锅内煮熟即成 。服法：可供早晚餐作点心食 。
冬季养生食谱-粟米龙眼粥
【冬季养生中国养生网】配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克 。功效：补心肾 ， 益腰膝 。
应用：适用于心肾精血不足 ， 心悸 ， 失眠 ， 腰膝酸软等症 。
制法：①将粟米去壳 ， 淘洗干净 。②将硬米淘洗干净 ， 放入铝锅内 ， 加入粟米、龙眼肉 ， 加水适量 ， 置武火上烧沸 ， 再用文火熬熟 ， 加入白糖搅匀即成 。
服法：作早晚餐食用 。
禁忌：与杏仁同食 ， 令人吐泻 。
粟米性甘、咸、凉 。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经 。其功效于古书有载 。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃 。”可见冬季粟米龙眼粥为食 ， 有补心肾 ， 益腰膝的作用 。
冬季养生食谱-芝麻白糖粥
配方：芝麻五百克、白糖适量 。功效：补阴血 ， 养肝肾 ， 乌须发 ， 填精髓 。
应用：适用于平时调补 ， 以抗早衰 。肺燥咳嗽、皮肤干燥 。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症 。
制法：将芝麻拣净 ， 放入铁锅内用文火炒香后晾凉 ， 捣碎后 ， 装入瓦罐内备用 。
服法：食用时 ， 每次两汤匙 ， 放入碗中 ， 再加白糖适量 ， 用开水冲服 。
冬季养生食谱-冬瓜汤
用料：冬瓜500克 ， 鸡汤750克 ， 冬菇2只 ， 鸡胸肉50克 ， 火腿20克 ， 鲜虾50克 ， 瘦猪肉30克 。
做法：
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤 ， 大火煮10分钟；
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟 ， 加盐、味精、香油即可 。
冬季养生食谱-山药羊肉汤
配料：羊肉五百克 ， 山药一百五十克 ， 姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法：羊肉洗净切块 ， 入沸水锅内 ， 焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 ， 放入适量清水 ， 将其它配料一同投入锅中 ， 大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
功效：补脾胃 ， 益肺肾 。
冬季养生食谱-强肾狗肉汤
配料：狗肉五百克 ， 菟丝子七克 ， 附片三克 ， 葱、姜、盐、味精适量 。
做法：狗肉洗净切块 ， 置入锅内焯透 ， 捞出待用 ， 姜切片 ， 葱切段备用 。锅置火上狗肉、姜入内煸炒 ， 烹入绍酒炝锅 ， 然后一起倒入沙锅内 ， 同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内 ， 加清汤、盐、味精、葱大火煮沸 ， 改用文火炖两小时左右 ， 待狗肉熟烂 ， 挑出纱布包 ， 即可食用 。
功效：暖脾胃 ， 温肾阳 。
冬季养生食谱-丝瓜西红柿粥
配料：丝瓜五百克 ， 西红柿三个 ， 粳米一百克 ， 葱姜末、盐、味精适量 。
做法：丝瓜洗净去皮 ， 切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内 ， 倒入适量清水置火上煮沸 ， 改文火煮至八成熟 ， 放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟 ， 放西红柿、味精稍炖即成 。
功效：清热 ， 化痰止咳 ， 生津除烦 。（患有痤疮的人可长期食用）
冬季养生食谱-素炒三丝
配料：干冬菇七十五克 ， 青椒两个 ， 胡萝卜一根 ， 植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
做法：冬菇水发洗净 ， 挤干水分 ， 切成细条 ， 胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热 ， 将三丝入锅煸炒后 ， 放黄酒、糖、再煸炒 ， 然后加鲜汤、盐 ， 待汤烧开后加味精 ， 用淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 盛入盘内即可 。
功效：健脾化滞 ， 润燥 。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆 ， 杏仁 ， 菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
冬季养生之冬季饮食注意：
◆甘润食物IN
含水分多的甘润食物 ， 是秋冬季最为养身的食物 。在干燥的季节 ， 一方面 ， 可以直接补充人体水分 ， 以预防口唇干裂等气候干燥对人体产生的直接伤害；另一方面 ， 这些食物还能补养肺阴 ， 防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响 ， 产生疾病 。甘润的食物 ， 正适合这个季节的有效温养 。
主打食物：
银耳——银耳富有天然特性胶质 ， 正适合秋冬季滋润而不腻滞的滋养特点 ， 能养阴清热、润燥补脾、益气清肠 ， 经常食用还可以润肤 ， 祛斑 。含丰富膳食纤维 ， 还能养肝 。
百合——温润如花的百合 ， 含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质 ， 对病后体弱、神经衰弱等大有裨益 。秋季容易出现的支气管症 ， 食用百合 ， 也能有助改善 ， 皆因百合可以解温饱润燥 ， 有润肺、清心、止咳安神之效 。
梨——香甜可口 ， 肥嫩多汁 ， 有清热解毒 ， 润肺生津、止咳化痰等功效 ， 生食、榨汁、炖煮或熬膏 ， 对秋季开始容易发作的肺热咳浴⒅苎椎榷加薪虾玫闹瘟菩Ч?/p>
辛辣食物OUT
古代医书中 ， 就曾有“一年之内 ， 秋不食姜”之说 ， 意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品 ， 如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等 ， 特别是生姜 。这是因为这些食物属于热性 ， 在干燥的秋冬季 ， 食后很容易刺激肠胃 ， 导致上火伤肺 。虽然可以将少量的葱、姜、辣椒作为调味品 ， 但不要时常吃、过量吃 。
◆补血食物IN
深秋时节 ， 寒风乍起时 ， 很多女性开始感觉手脚冰冷 ， 畏寒气虚 。这是因为体内气血不足所致 ， 加之风寒干燥的气候 ， 更易出现面色苍白憔悴等症状 。寒冬来临之前 ， 适当食用补血食物 ， 不仅能红润养颜 ， 还能调经养身 ， 让你有一个暖和的秋冬季 。
主打食物：
红枣——红枣中含有大量的环磷酸腺苷 ， 能调节人体的新陈代谢 ， 使新细胞迅速生成 ， 并增强骨髓造血功能及血液中红细胞的含量 ， 使肌肤光滑有弹性 。此外 ， 红枣养胃和脾、益气生津 ， 有润心肺、补五脏、治虚损等功效 。
枸杞——性味甘平 ， 中医认为能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力 。枸杞还能很好地抗疲劳和降低血压 。
甘蔗——素有“补血果”的美称 ， 这是因为甘蔗含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素 ， 其中铁的含量特别多 ， 每公斤达9毫克 ， 居水果之首 。
寒凉食物OUT
夏季经常吃的凉性食物应该从餐桌上消失了 。从中医学来说 ， 秋天阳气渐收 ， 阴气慢慢增加 ， 因此不适合吃太多阴寒食物 。俗语说“秋瓜坏肚” ， 就是凉性的西瓜、香瓜等 ， 在寒气渐重的时节 ， 食用后易损伤脾胃阳气 ， 导致腹泻等症 。
◆酸味水果IN
秋冬的空气中缺乏水分的滋润 ， 容易出现口干咽燥、咳嗽少痰、便秘等各种秋燥症状 ， 此时 ， 当令的酸味水果正好能帮助你 ， 不仅补充水分 ， 还能加强肝脏功能 。中医的解释即为：“肺气太盛可克肝木 ， 故多酸以强肝木 。”其实从食物属来看 ， 多吃酸味水果 ， 的确有助于生津止渴 。
主打食物：
石榴——味甘酸涩 ， 具有杀虫、收敛、止痢的功用 ， 很适合秋冬季食用生津养肝 。
柑橘——味甘酸 ， 能生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等 ， 尤其适合身体虚弱、伤酒烦渴等症 ， 榨汁或蜜煎 ， 可以治疗秋冬季常见的肺热咳嗽 。
柿子——有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效 。对肺痨咳嗽、热病烦渴、口干唇烂等均有功效 。
山楂——酸味的山楂正适合开胃 ， 此外还有扩血管、降血压、降胆固醇等功效 。
伤胃水果OUT
当出现肤干唇燥等“秋燥”状况时 ， 不要以大量吃水果来“清火” ， 因为这样做极容易加重胃肠道负担 ， 或者出现体内糖代谢紊乱 。尤其是很多水果 ， 如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用时 ， 因为有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分 ， 容易与胃酸发生化学作用 ， 凝结成不易溶解的块状物 ， 从而使胃胀痛 。
◆时令干果IN
金秋时节成熟的干果 ， 甘甜温润 ， 还含有多重营养 ， 作为秋冬的零食食用 ， 或者制成时令润燥甜品 ， 能够养胃、健脾、补血、润喉 。既是养身佳品 ， 又是新鲜可口的美味 。
主打食物：
板栗——能益气补脾、健胃 。含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质 ， 可帮助预防高血压及骨质疏松 。
核桃——核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸 ， 能在干燥的秋冬滋润肌肤、乌黑头发 。核桃还有润肠、补肾、温肺定喘功效 ， 对肾虚、尿频、咳嗽等症都有疗效 。含有丰富的维生素B和E ， 可帮助抗氧化 ， 能健脑、增强记忆力及延缓衰老 。
补益药材OUT
秋季养生重在“食补” ， 而非“药补” 。因为各种具有温和滋补功效的食物能很好地被身体吸收 ， 不会产生副作用 。而用药材来调理身体 ， 不仅会加重肠胃负担 ， 不能完全消化吸收其药用功效 ， 而且药材中的一定毒性还可能伤身 ， 反而起不到补益滋养的作用 。
◆养气蔬果IN
秋冬时节正适合养气 ， 就是对于身体的某些虚弱症状进行相应的调理 ， 包括补养脾气、肺气、心气、肾气 ， 以及元气等 。新鲜的时令蔬果 ， 含有多种丰富营养 ， 正适合温和地调理身心 ， 恢复元气 。
主打食物：
山药——最适宜在寒凉干燥的季节 ， 强健脾胃、滋阴补气 ， 零脂肪含量 ， 还对预防糖尿病、高血压等极为有益 ， 是这个季节保养身体不可不吃的食材 。
萝卜——十月的萝卜被称为“小人参” ， 是因为其多重营养及食疗功效 。萝卜性平微寒 ， 具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多种功效 。还能用于治疗扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易发生的病症 。
藕——生食能清热润肺 ， 凉血行淤；熟食则健脾开胃 ， 止泻固精 。藕肉易于消化 ， 适宜各种人群的温和滋补 ， 正是秋冬季补心生血、滋养强壮不可或缺的美味食材 。
厚味滋补OUT
虽然由秋至冬是滋补身体的好季节 ， 但是进补也应适量适度 。如果过多食用厚味、油腻之物 ， 或者是鹿茸、阿胶等大补之物 ， 对体质燥热者的人来说 ， 干燥季节更容易导致上火 ， 而且加重食欲不振、消化不良的症状 。
冬季养生适宜食物
1、主食及豆类的选择：
大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等 。
2、肉蛋奶的选择：
牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等 。
3、蔬菜的选择：
红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等 。
4、水果的选择：
橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等 。
5、其它:
核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等 。
冬季养生饮食禁忌
冬季肾的功能偏旺 ， 如果再多吃一些咸味食品 ， 肾气会更旺 ， 从而极大的伤害心脏 ， 使心脏力量减弱 ， 影响人体健康 。因此 ， 在冬天里 ， 要少食咸味食品 ， 以防肾水过旺；多吃些苦味食物 ， 以补益心脏 ， 增强肾功能 。
黏硬、生冷的食物多属阴 ， 冬季吃这类食物易损伤脾胃 。而食物过热易损伤食道 ， 进入肠胃后 ， 又容易引起体内积热而致病；食物过寒 ， 容易刺激脾胃血管 ， 使血流不畅 ， 而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环 ， 有损人体健康,因此 ， 冬季饮食宜温热松软 。
思想宜清静夏季人容易闷热不安和困倦烦躁 。所以首先要使自己的思想平静下来、神清气和 ， 切忌火暴脾气 ， 遇事一蹦三跳 ， 因燥生热 ， 要防止心火内生 ， 心静自然凉 。饮食宜清淡夏季的饮食应以清淡质软、易于消化为主 ， 少吃高脂厚味及辛辣上火之物 。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。多吃新鲜蔬菜瓜果 ， 既可满足所需营养 ， 又可预防中暑 。主食以稀为宜 ， 如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。还可适当饮些清凉饮料 ， 如酸梅汤、菊花茶等 。但冷饮要适度 ， 不可偏嗜寒凉之品 ， 否则会伤阳而损身 。
居室宜清凉早晚室内气温低 ， 应将门窗打开 ， 通风换气 。阴凉的环境 ， 会使人心静神安 。
游乐宜清幽炎夏不可远途跋涉 ， 应就近寻幽 。早晨 ， 曙光初照 ， 空气清新 ， 可到草木繁茂的园林散步锻炼 ， 吐故纳新 。傍晚 ， 若漫步徜徉于江边湖畔 ， 涤尽心头的烦闷 ， 暑热顿消 。
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