香辣孜然牙签肉

材料牛肉,料酒少许,淀粉,糖,盐,十三香,孜然,辣椒面,白芝麻
做法1.牛肉切薄片,长条形,用刀背拍松 。
2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后,每片牛肉折三折,用牙签串起来 。
3.锅内油9成热时入牙签肉爆炒,加十三香和糖,颜色变了以后加盐,烹入料酒 。翻炒至颜色发红,放孜然和辣椒面继续炒,炒均匀后洒白芝麻装盘 。
小诀窍造型比较玲珑,口感醇厚 。的确适合下酒 。
【香辣孜然牙签肉】

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