库尔勒市美食
库尔勒市美食有手抓羊肉面、烤羊肉串、酸奶、馕、羊肉抓饭、手把羊肉等 。
1、手抓羊肉面:羊肉切成大块煮熟 , 汤肉放盐、洋葱煮面条 , 肉用小刀切碎同面拌匀 , 撒上调料用手抓着吃 。
2、烤羊肉串:以羊肉为主料 , 辅以孜然、洋葱等配料烤制而成 , 不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味 。
3、酸奶:以新鲜牛奶或羊奶为原料 , 消毒后加入乳酸菌发酵两天而成 , 可放适量白砂糖 , 搅匀后饮用 , 酸中透甜、奶香四溢、风味独特 。
4、馕:有几十个品种 , 常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等 , 以面粉为主要原料 , 呈圆形 , 最大的叫艾曼克馕 , 中间薄、边沿略厚 , 有许多花纹 , 直径有40-50厘米 , 被称为馕中之王 。
5、羊肉抓饭:以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成 , 米饭油亮、羊肉鲜嫩 , 色、味、香俱全 。
【库尔勒市美食】6、手把羊肉:选膘肥肉嫩的羊 , 就地宰杀 , 扒皮入锅煮制而成 , 因吃肉时一手把着肉 , 一手拿着刀 , 故名手把羊肉 。
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