老河口市美食
【老河口市美食】
老河口市美食有蒸菜、包面、油焖大虾、唐老鸭牛排面、王老二扯面、海记羊肉汤等 。
1、蒸菜：最早可追溯至炎黄时代 ， 能最大限度保留营养 ， 常见菜式有蒸酥肉、蒸排骨、蒸鱼、粉蒸肉等 。
2、包面：又叫馄饨 ， 相传明、清之时即已盛行 ， 精粉作皮 ， 猪肉拌以麻油、油渣为馅 ， 包成包面煮食 。
3、油焖大虾：选用当地小龙虾为原料 ， 重油焖制半小时而成 ， 色泽鲜艳耐看、香辣鲜各味俱全 。
4、唐老鸭牛排面：牛排辅以大料、花椒、辣椒、党参等熬制 ， 汤头味道极其鲜香 ， 下入面条煮食 ， 劲道爽口、醇厚鲜香 ， 让人回味无穷 。
5、王老二扯面：用盐水和面 ， 盖上湿布放置1小时 ， 擀成较厚较宽的面片 ， 扯成薄而未断的面片煮熟捞出 ， 加调料、辣椒粉和各色哨子 ， 热油浇泼后搅拌食 。
6、海记羊肉汤：用羊骨熬汤 ， 将切块的羊肉、羊杂同入汤锅煮熟 ， 切薄片冲入滚烫雪白的羊汤 ， 加上葱花、辣椒油、花椒面、盐、味精等即可 ， 汤汁浓白、肥而不腻、美味无穷 。
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