蘑菇要不要焯水 蘑菇要焯水吗
【蘑菇要不要焯水 蘑菇要焯水吗】
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1、炖蘑菇汤时 ， 焯水是必须的 。
2、而且加水炖之前 ， 肉片和蘑菇都最好先过一下油 ， 炒香后再就加水炖 ， 这样蘑菇口感更香更滑 ， 又鲜又嫩更美味 ， 汤汁也更浓 。蘑菇的菌丝上 ， 很容易藏污纳垢 ， 有很多灰尘和细菌 ， 只有焯水才能处理干净 。
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