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关于茶器茶具的选购、用法你都知道吗？

生活百科 养生知识

器具精洁 ， 茶愈为之生色 ， 茶器具的选择与摆放对茶起着不可忽视的作用 。随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化 ， 茶具的种类、形态和内涵都有了新的发展 ， 给大家带来的不仅有美味的茶汤 ， 还有愉悦心神的效果 。?煮水壶和火炉?一组得心应手的烧水器 ， 可以带给茶人茶汤无限的灵感 。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶 ， 潮汕炉则是烧开水用的火炉 。
茶壶?茶壶是茶具的中心 ， 壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味 。明代对壶器主张以小为贵 ， “壶小则味不涣散 ， 香不躲搁”；许次纾在《茶疏·瓯注》中指出 ， 银锡制壶有利茶汤 ， 其次是内外施釉的瓷壶 ， 可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇 ， 瓷身易裂 。一把好壶 ， 其口盖应紧密 。选购时 ， 先在壶里注入八分满的水 ， 再以手指压住壶盖上的气孔 ， 试着做倒水动作 ， 若水流不出来 ， 壶盖的紧密度便很高 。除此之外壶的周身要匀称 ， 壶口要圆；壶嘴、壶纽、壶把三点应对直 ， 成一直线；拿掉壶盖 ， 把壶倒放在桌面上 ， 壶口与壶嘴要相平 。出汤爽利 ， 水柱要急、长、圆、挺 ， 如果流速过慢 ， 就会影响茶汤的品质；壶嘴的断水要明快干净 ， 不滴水和不倒流 。最重要的是 ， 一把壶提起来是否顺手好用 。?盖碗?盖碗亦称盖杯 ， 是含盖、碗、托三件一式的茶器 。清代北方流行花茶 ， 茶汤容量较多 ， 具保温功能的盖碗便发展起来 。盖碗的口大 ， 揭开碗盖 ， 茶汤、叶形都能观赏得很清楚 。饮时多以盖拨茶 ， 可直接啜饮 ， 还可以拿起杯盖 ， 移至鼻端闻香 。
杯托则可以避免端茶烫手 ， 托着杯托 ， 使盖碗看起来雅致大方 。当我们选购盖碗时 ， 要亲自端起来试试 ， 有时候过大的盖碗口径 ， 手是无法负担的 。同时试试盖子是否好拨动 ， 这样在拨茶叶时 ， 才可方便使用 。?茶杯?一杯令人感动的茶汤 ， 是由各种微妙的因缘和合而成的 ， 而茶杯的力量 ， 足以改变茶汤的风味 。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶 ， 茶汤就会呈现出不同的气质 ， 有时差距大得令人惊讶 。但不论什么茶 ， 若以好的杯子来品饮 ， 茶汤的香气、汤色、滋味 ， 就会更加细致、丰富而迷人 。什么样的杯子是好的杯子呢？?1、依所泡的茶种来选择?传统功夫茶讲究使用薄瓷小杯 。翁辉东在《潮川茶经·功夫茶》中说：“精美小杯 ， 径不及寸 ， 建窑白瓷制者 ， 质薄如纸 ， 色洁如玉 ， 盖不薄则不能起香 ， 不洁则不能衬色 。”内壁素净 ， 比如牙白色或者青白色的杯子 ， 可以把汤色衬托得很清亮 。?2、依饮茶的季节或天气来定?茶杯胎土厚可保温 ， 适合冬天使用 ， 而较薄的杯子则适合夏天使用 ， 让茶快点冷却 。杯子对茶人而言如贴身的衣物 ， 可以低调柔软不着痕迹 ， 把玩在指尖 ， 细悉品味 。选购时不妨以唇就口 ， 试试个人是否“杯唇相融” ， 若杯体口沿不够细致 ， 入口茶汤则无法充分地为味蕾品赏 。茶杯与茶壶属于茶具 ， 茶杯与茶壶正确美观的摆放是茶艺中的一个重要组成部分 ， 所以茶杯与茶壶的摆放很讲究 。那么茶杯与茶壶应该如何摆放：?1、茶具的摆放方法通常与茶具的摆放要布局合理 ， 实用、美观 ， 注重层次感 ， 有线条的变化 。摆放精美的茶具能给居室带来雅致闲性 。?2、摆放茶壶和茶杯的过程要有序 ， 左右要平衡 ， 尽量不要有遮挡 。?3、如果有遮挡 ， 则要按由低到高的顺序摆放 ， 将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方 。?4、为了表达对客人的尊重 ， 茶壶的壶嘴不能对着客人 ， 而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人 ， 摆放整齐 。?茶则与茶匙?取用茶叶的时候 ， 最好使用茶则 。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味 ， 不要用手直接拿取茶叶 ， 以免使茶叶吸附了杂味 。茶叶的外形 ， 有的成球状 ， 很紧结；有的成条索状 ， 十分蓬松 。球状的茶叶很容易置茶 ， 条索状的茶叶就要准备比较大的竹茶则才好取用 。茶匙除了掏取茶渣 ， 尚有通壶之用 ， 随手截取春日发芽的嫩竹枝 ， 稍加修整便可做出流线自然的茶匙 ， 再枕以溪边随形的卵石 ， 就是天然的茶匙与匙置了 。也可选用纤细的香箸替代茶匙 ， 可更自由地夹取渣叶 。?茶盘?茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿 。其选材广泛 ， 常见的有金属、竹木、陶土等材质 ， 其中又以金属茶盘最为简便耐用 ， 以竹制茶盘最为清雅相宜 。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘 ， 古朴厚重 ， 别有韵味 。【关于茶器茶具的选购、用法你都知道吗？】

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