Truffes au chocolat 松露巧克力
材料65%的黑巧100G、蛋黄2个、室温黄油100G、鲜奶油50ML、无糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺 。
做法1、黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌 。
2、在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀 。
【Truffes au chocolat 松露巧克力】3、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上 。
4、拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外） 。
推荐阅读
- 满嘴的幸福——Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕
- 芝士香脆酥饼配黑松露素鹅肝酱
- 火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake
- 黑松露炒饭
- 手工松露巧克力
- 新鲜松露的做法新鲜松露应该怎么吃
- 情人节松露巧克力
- 松露巧克力
- 黑松露长在什么树底下
- 松露是什么