蜂蜜蛋糕
简介烘焙第二烤 。对我来说，虽然中华料理做了400多道，但西式料理真的是门外汉，经历了第一次将蛋糕烤成一张鸡蛋饼的失败，真的很怀疑自己是不是做西式料理的料，但一次失败算什么，重新再来，一步步实践，总会有做出一样出色糕点 。材料低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟 。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋 。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀 。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀 。拌匀后，加入油，再拌匀 。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高 。
小诀窍【蜂蜜蛋糕】此份量为12个，若想更多，酌量添加 。挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起 。烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察 。
