泡一杯春茗，任丝丝幽香冲淡浮尘，沉淀思绪 。静神观看杯中那沉浮的茶叶，看着茶叶在杯中翻腾，茶色的深浅变化，飘出的淡淡茶香沁人心脾 。与信阳毛尖偶然相遇，却结下难解的茶缘，似乎是冥冥之中自有天定 。
作为一位地地道道的北方人，谁也想不到会对信阳毛尖，这一片小小的茶叶爱得这么深、爱得这么真 。从无饮茶习惯的我，多年前第一次来到信阳，一下火车就被满城饮茶的风俗深深震撼了，大街小巷或新或旧的茶叶店比比皆是，在浉河边的茶座上第一次品尝到享誉寰宇的信阳毛尖，这一次的邂逅，注定了今生的追随，因为信阳的水、信阳的山，更因为信阳的茶，留住了我的人，也留住了我的心 。
时光在茶杯中慢慢雕琢，不知不觉中爱上了喝茶，而且独爱口感清爽甘甜的信阳毛尖 。每天闲暇时，一人静坐，泡上一杯毛尖，闻着茶叶散发出来沁人心脾的清香气息，看着绿绿的茶汤，心情舒畅，让人心平气和 。春茶采摘时节，会去茶山采上几把，体会采茶的苦和乐，过一把茶农的瘾；也会走进炒茶的手工作坊，向技艺精湛的师傅学习炒茶的工艺；也会走进信阳附近闻名遐迩的茶山，品尝各个山头茶的味道 。信阳毛尖真是让人愈是了解就会更加深爱，总会在不经意间给你无限惊喜 。
又一年山上的茶树抽出了嫩芽，我也在信阳扎根安家了，爱人家里也有一片茶园，只供自家和亲朋好友饮用，采摘和炒制都没有严格的标准，每次回老家吃着柴火灶上烧的饭菜总觉得格外香，虽没有城里饭菜做得精细，却也是别有一番滋味 。午后搬一把竹椅，拿一把蒲扇，坐在场院前面，冲泡一杯粗茶，慢慢地品尝着一杯由浓变淡、先苦后甜的茶水，如同感受着人世间的情感浓烈和淡薄，伊始令人陶醉，最终都归于平淡 。
其实自己一直梦想着开设一间不需要太大但要足够雅致的茶馆，太大了，人多了，心也就乱了 。小小的茶馆，仅有几个雅座，邀三五好友品茗谈心，轻松自如，情谊也随着一盏盏清茗而更显珍贵 。不管你有多么疲惫，在这里一句温暖的问候，一杯清香的毛尖，所有的烦恼都将融化在淡淡的茶香中，消失得无影无踪 。不论你是首次来还是常客，踏进茶馆，无需多言，彼此都有一种默契，这是一份仅仅和茶有缘的默契 。茶，须慢慢地来品，人，也需用心来交 。茶品人生，茶无高下，人无雅俗，人生趣味，相期于茶 。
爱上信阳毛尖，便与她结下了深深的缘，剪不断，解不开，一旦融入内心，便要用一生才能来解读 。
【信阳毛尖，那难解的茶缘……】
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