鸡血豆腐汤
材料【鸡血豆腐汤】用料豆腐150克 ， 熟鸡血50克 ， 鸡蛋1个 ， 熟瘦肉50克 ， 水发木耳25克 ， 胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量 。
做法1、熟鸡血切成细条 ， 瘦肉切丝 ， 水发木耳、豆腐切成细条 。
2、鸡蛋磕入碗中 ， 打散成蛋糊 。
3、锅置火上 ， 倒入鲜汤 ， 下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝 ， 烧开后撇去浮沫 ， 加入精盐烧沸 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋入鸡蛋糊 ， 加入胡椒粉、香醋、香油、葱花 ， 调匀即成 。
小诀窍特点
色泽鲜艳 ， 味道鲜美 ， 酸辣适口 ， 湖南家常风味 。
