香煎辣排骨
一般做排骨都是用煮的方式 ， 但是煎出来的排骨其实也是很美味的 ， 配上刚炒出来的红火花生 ， 这道香煎辣排骨一定是餐桌上的亮点 。而且辣的排骨配上香脆的花生 ， 用来下酒也是非常棒得 。
香煎辣排骨的做法：1、排骨切段 ， 放入锅中焯水撇去浮沫 。
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2、排骨放入小碗中 ， 加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味 。
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3、平底锅倒入少许食用油 ， 下入排骨铺平 ， 小火慢煎 。
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4、一面煎成金黄色后 ， 将排骨翻面继续煎另一面 。
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5、排骨煎八成熟 ， 下入黄飞鸿辣花生 。
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6、来回翻炒 ， 直至排骨裹上满满的辣花生 ， 花生辣椒变得稍焦脆 。
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7、最后可以装盘上桌了 。
成品图：
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香煎辣排骨制作小技巧：1、煎排骨不易熟 ， 挑选时尽量选肋排 ， 肉多的肋排焯水时间可稍微久一点 。
2、腌制排骨一定要入味 ， 这样煎出来的排骨才好吃 。
【香煎辣排骨】
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