柏树熏腊肉需要多久时间
【柏树熏腊肉需要多久时间】
熏制5~6个小时直到腊肉变成金黄色即可，柏树叶在火烧后能散发出一种特殊的香味，因此常被用来熏制腊肉 。腊肉熏制的时间越长，烟熏味越浓，腊肉的外表也会越黑，可根据个人喜好适当调整时间 。
腊肉：
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮、色泽鲜艳、黄里透红，吃起来味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙，风味独特 。
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