严酷的自然条件 ， 具有极大影响力的藏传佛教 ， 形成了藏族地区独特的茶文化现象 。在寺庙中饮茶有严格的规矩：集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级 ， 按序坐下 ， 由司茶者依序给每人斟满一碗 ， 喝完后将碗略向前伸 ， 候司茶者再来倒满 ， 饮者不能出声 ， 不能东倒西歪 。集体所饮茶的来源一是本寺发放 ， 二是施主布施 ， 后者称为“熬茶” 。
熬茶者有政府官员 ， 也有富商 ， 清代每任驻藏大臣均要定期向三大寺“熬茶” 。“熬茶”者有亲自前往的 ， 也有折款交给寺庙由寺代办的 。这种集体饮茶和“熬茶” ， 给每个僧人分配的茶要平均 ， 如果锅内有剩余而又不够每人一碗 ， 则宁可将茶倒掉 ， 也不让有人多吃多占 。这种更贴近大自然的质朴、粗犷、尚群体的茶俗 ， 将茶作为神灵之物 ， 以求通过它获得现实的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民为中国茶文化作出的巨大贡献 。
【藏族黑茶文化：熬茶】
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