麻芝酱能放冰箱冷藏吗 麻芝酱可以放冰箱冷藏吗
【麻芝酱能放冰箱冷藏吗 麻芝酱可以放冰箱冷藏吗】1、芝麻酱是可以放在冰箱里保存的 ， 未开封的芝麻酱 ， 可以在常温下进行保存 ， 放置于阴凉干燥的地方即可 。开封之后的芝麻酱 ， 最好是放置于冰箱进行冷藏 ， 芝麻本身含有大量的油脂 ， 制作的加工过程中 ， 会加入较高剂量的氢化油或者饱和脂肪酸 ， 开封之后 ， 如果直接放置于室温下 ， 容易滋生细菌、霉菌以及其他微生物 。
2、芝麻酱一旦接触到空气 ， 其中含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下很容易氧化 ， 使其风味变差 ， 营养成分减少 ， 腐败或者酸败所产生的有害物质也会随之增加 ， 所以芝麻酱开封之后要放在冰箱里冷藏 ， 低温的状态下 ， 在很大程度上可以抑制细菌的繁殖 ， 也会减慢脂肪氧化的速度 。
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