椰子营养价值
椰子的营养价值
【椰子营养价值】1、矿物质 。椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效 。
2、椰子油 。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质 。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用 。
3、中链脂肪酸 。中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环 。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应 。
4、蛋白质 。椰子肉富含蛋白质 。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处 。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等 。
5、月桂酸 。椰子肉包含月桂酸，因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌 。这也是它能有效抵御感染的原因所在 。
6、碘 。椰子也支持甲状腺功能并能帮助预防甲状腺肿，因为它本身就包含碘 。
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