西班牙海鲜汤
西班牙海鲜汤
主要材料：橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶三片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量 。
海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选 。
制法：
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶 。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料 。
(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤 。
(4)加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟 。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用 。
西班牙番茄海鲜汤
番茄去皮切碎；洋葱切碎；大虾用橄榄油煎过后去虾头备用；热锅加橄榄油低温煸炒洋葱后加入番茄至软烂后加入煎过的虾头，用搅拌器打成泥；
打成泥后的番茄汤加入400g鱼汤煮开，再加入切成小段的海鱼，青口与扇贝 。
再加入稍许阿利奴跟香草与法香
再看看别人怎么说的 。【西班牙海鲜汤】
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