黑椒蜜汁猪肉脯
简介一直就喜欢吃肉脯,最早是吃老爸的朋友从新加坡带来的鹅肉脯,简直是极品美味;在北京则有美珍香,味道也很棒,不过价格稍贵,只能浅尝辄止 。活人不能被揉馋死,自己动手丰衣足食,经过我的继承和发扬,做出了美味可口的的自制蜜汁猪肉脯,特别是加入了“味好美”磨厨的现磨黑胡椒粗粒,让整个口味提升了一个档次,真是好吃到不停!材料肉馅250克,生抽2小勺,料酒1大勺,鱼露1大勺,糖2大勺,蜂蜜1大勺,辣椒粉1小勺,味好美黑胡椒粉1小勺,“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量
做法【黑椒蜜汁猪肉脯】1、肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎,搅打上劲;
2、加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;
3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;
4、将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;
5、剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤网上;
6、表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;
7、晾凉切片 。
小诀窍在烤制的过程中注意翻面,人要时刻盯着,不然容易烤糊
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