香芋饼
简介香甜可口 ， 外酥内嫩 。材料大香芋1/2只（去皮后约300g） ， 糯米粉100g ， 澄面50g ， 淀粉25g ， 白砂糖20g ， 面包糠50g
做法将面包糠碾成细碎状 。
香芋去皮洗净 ， 切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后 ， 用刀背捣压成糊状 。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀 。
将此时的香芋糊分成8-10份 ， 搓圆 ， 拍扁 ， 制成小圆饼状 ， 外层粘上细面包糠 。
【香芋饼】将炸锅温度控制在210度（八成热） ， 香芋饼一个个下锅 ， 并不断翻面 ， 当呈金黄色时捞出沥干油分 ， 即可装盘 。
