海鲜面疙瘩汤
主料
面粉
(适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
常见菜式
早餐
汤羹
冬季菜谱
咸鲜
烧
半小时
简单难度
萝卜洗净，切细丝 。
干贝提前泡发，去筋皮 。
熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝 。
锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香 。
放入萝卜丝、花生碎翻炒 。
加入清水，倒入干贝，开大火 。。
用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎 。
锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连 。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末 。
小窍门：
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅 。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化 。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟 。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团 。【海鲜面疙瘩汤】
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