奶油芦笋汤
简介口感浓郁的西式汤菜，凸显芦笋的健康特质 。白色奶油在绿色浓汤中踏动舞步，带你跃入盛夏的美食漩涡 。材料洋葱1/2个，芦笋400g，土豆1只约100g，高汤或罐头鸡汤800ml，淡奶油150ml，盐2茶匙10g，黑胡椒碎1茶匙5g，香叶2片，黄油2汤匙30g
做法1、洋葱切丝 。土豆洗净去皮，切成小块 。芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约3cm长的部分切下待用 。
2、小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂 。
3、然后放入高汤（或罐头鸡汤）和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制40分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出 。
4、将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁 。
5、另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽1分钟，沥干水分 。
6、把搅打好的芦笋汤汁倒入锅中加热，然后调入淡奶油和盐混合均匀，最后摆入芦笋头，撒上黑胡椒碎即可 。
小诀窍如果想保留汤汁中的食物颗粒感，也可以舍弃搅拌机搅拌汤汁的步骤 。但是需要把芦笋茎事先切成小粒形状 。
【奶油芦笋汤】
推荐阅读
- 玉竹煲什么汤好喝，玉竹煲汤好喝吗
- 煲鸭脚汤用什么煲好，鸭脚煲汤怎么做好吃
- 龙骨煲汤放什么好 煲龙骨汤要煲多久才香
- 茶具选不对，茶汤就要毁！茶具
- 洋鸭怎样煲汤才好喝，洋鸭如何煲汤
- 咸鱼煲汤怎么煲 咸鱼怎么煲汤好吃
- 老鸭汤怎样煲好吃 老鸭汤怎样煲才好喝
- 夏天老鸭汤怎么炖好喝又营养 夏天老鸭汤怎么煲
- 番茄鸡蛋汤怎样做才好喝啊 番茄鸡蛋汤怎么做才好喝
- 怎么样煲汤藕才粉 煲汤藕怎么才能粉