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1、原料钢针鱼 ， 姜丝 ， 盐适量 ， 葱少许 ， 味精适量 。猪油烧热 ， 放入姜丝爆一下就加水 。
2、把鱼放入锅里 ， 加盐 。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅 ， 这样的鱼汤颜色雪白 ， 味道很鲜 。如果用油煎 ， 鱼汤就不够白了 ， 而且鲜味也打折 。
【钢针鱼鱼汤怎样做好喝 钢针鱼汤怎么做好喝】3、鱼最好炖不少于10分钟 ， 然后放点葱、味精 ， 出锅装盘 。
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