巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕
简介一尝过照这个食谱做出来的蛋糕 ， 立刻成为最受欢迎的点心！以前这种蛋糕被称为“浓郁得有罪恶感 ， 如丝绒般柔滑” 。最好是提前一天做好 。材料巧克力饼碎块110克 ， 黄油55克 ， 软化 ， 白糖25克 ， 肉桂粉0.6克 ， 奶油干酪681克 ， 软化 ， 白糖200克 ， 鸡蛋3个 ， 半甜巧克力224克 ， 鲜奶油30毫升 ， 酸奶油230克 ， 盐2克 ， 速溶咖啡粉10克 ， 在60毫升热水里溶解 ， 咖啡味利口酒60毫升 ， 香草精10毫升 ， 浓鲜奶油235毫升 ， 精制细砂糖15克 ， 咖啡味利口酒30毫升 ， 半甜巧克力28克
做法1.烤箱预热到摄氏175度 ， 在直径 22.5或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油 。
2.将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后 ， 扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里 ， 备用 。
3.在中等大小的碗里 ， 将软化的奶油干酪打散 。缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀 。鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状 。
4.将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化 ， 并搅拌均匀 。
5.将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀 ， 拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精 ， 打散到浓稠 。
6.在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟 ， 这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬 ， 不要烤过头了 。关掉烤箱电源 ， 把烤箱门半开着 ， 让蛋糕继续在烤箱里放45分钟 。然后取出来冷藏12小时 。要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油 ， 并用巧克力叶片装饰 ， 做出来的蛋糕是16人/份的 。
【巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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