白领吃橄榄菜提神醒脑还明目
橄榄菜是潮汕地区的一种特有的风味小菜 ， 吃起来甘醇可口 ， 白领非常适合吃橄榄菜 。新鲜的橄榄菜经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 ， 橄榄菜在潮汕当地非常流行食用 ， 橄榄菜色泽乌艳 ， 油香浓郁 ， 美味诱人 ， 现在成为了全国各地人们喜爱的一种蔬菜了 。
白领吃橄榄菜提神醒脑还明目
1、吃橄榄菜提神醒脑、解除疲劳
白领经常用脑过度 ， 每天要处理繁忙的工作 ， 吃点橄榄菜可以提神醒脑、缓解疲劳 。橄榄菜中维生素A、B族维生素、维C和维D的含量比较丰富 。具有提神醒脑的功效 ， 橄榄菜中还含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与人体重要的氧化还原过程 ， 能够增加大脑中氧气的含量 ， 激发大脑对氧气的利用 ， 因此有提神醒脑 ， 缓解疲劳等多种作用 。
2、吃橄榄菜明目利膈、宽肠通便
橄榄菜对白领的视力也有非常好的保护作用 ， 橄榄菜的组织比较粗硬、含有胡萝卜素和大量的食用纤维素 ， 因此具有明目利膈与宽肠通便的作用 ， 可常作为眼科患者的食疗佳品 ， 还能有效的防治便秘 ， 特别适合老年人及习惯性秘者食用 。
3、吃橄榄菜健胃消食
白领橄榄菜还具有开胃消食的作用 ， 因为芥菜在腌制以后有一种特殊鲜味和香味 ， 因此常食能够促进肠胃消化的功能 ， 从而具有增进食欲的作用 。
4、吃橄榄菜解毒消肿
白领吃橄榄菜能抗感染和预防疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口的愈合 ， 还可用来辅助治疗感染性疾病 。
橄榄菜四季豆炒肉丁——补肾养血、滋阴润燥、止渴补虚
材料：四季豆、瘦肉丝、橄榄菜、蒜泥、食用油、盐、味精、糖、葱花、姜末 。
【白领吃橄榄菜提神醒脑还明目】制作方法：
1、将四季豆去头尾 ， 撕去旁边的“衣” ， 斜刀切成2厘米左右的小段 ， 洗净备用 。
2、锅中放两碗水 ， 烧开 ， 倒入切好的四季豆 ， 烫熟后 ， 用凉水过一下 ， 这样可以保留四季豆原有的绿色 。
3、锅烧热 ， 倒入少许的食用油 ， 待油烧至九成热时 ， 放入瘦肉丝、葱花和姜末 ， 翻炒 ， 待肉色发白盛出备用 。
4、锅洗净 ， 烧热放油 ， 三成热时用小火倒入蒜泥炝锅 ， 再倒入四季豆 ， 转大火煸炒 ， 这时放两勺左右的橄榄菜 ， 再放入炒好的瘦肉 ， 放入适量的水煮一会儿 。
5、等四季豆熟透入味后 ， 根据个人口味 ， 放入适量的调料即可 。
橄榄菜的吃法比较多 ， 营养丰富 ， 对白领来说有着非常高的食疗价值和保健价值 。常吃橄榄菜可以帮助白领消除疲劳、提神醒脑 ， 还可以明目利膈、宽肠通便 ， 橄榄菜还可以健胃消食 ， 解毒消肿 。橄榄菜是腌制食品 ， 所以不适合高血压和血管硬化患者食用 ， 有痔疮、咳嗽、便血和眼疾患者也是不能吃的 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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