文章插图
1、食材：河粉250克、瘦肉2两、盐适量、芹菜1颗、粉肠2两、猪肝2两、生姜 一小块、大蒜5瓣 。
2、买新鲜的瘦肉，猪肝，粉肠各二两，洗净切片(段)备用 。将蒜头和生姜切细剁末 。芹菜一颗，洗净切成小颗粒备用 。
3、锅中加入少许热油，将生姜和大蒜末放入，中小火慢炒，直到闻到满屋蒜香 。加入水烧开美味的汤底好了 。
4、将河粉放入，加适量盐 。(也可以将河粉改成米粉或面条，看个人喜好)注意河粉不能煮久，约1-2分钟即可 。把河粉用漏勺舀入碗中，汤留底在锅中 。将粉肠，猪肝，瘦肉放入锅中烫1分钟左右，看颜色变化 。起锅前放入芹菜粒，关火 。
【潮汕汤粉汤底秘制配方 汕头汤粉的汤底怎么做】5、用漏勺把肉肉们捞起放到河粉上面，将锅里余汤适量倒入碗中 。清淡又美味的汤河粉就完成了!
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