比较:?从汤色上来看 , 用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深 , 饱满 。从香气来看 , 盖碗是不会吸收味道的 , 香气很明显 , 用盖碗泡的茶可以闻盖香 , 这也是喝普洱茶最享受的一刻 。如有杂味的话 , 一闻就能闻出来 。紫砂壶因为透气性好 , 比较容易吸收味道 , 盖香不明显 , 但是较沉稳持久 , 当盖碗的香味散了 , 壶盖还有茶香 。紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁 , 醇厚 。甘甜和回甘和盖碗相同 , 但是杯底香比盖碗持久很多 。?将泡了6泡的茶对冲一下 , 泡了2分钟出汤 , 出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖 , 盖碗的盖香是花香 , 当冷却后盖香就跟着消失 , 而紫砂壶盖因紫砂保温性强 , 盖香非常持久 。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深 , 奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚 。?解析:?在同样的投茶量 , 水温 , 浸泡时间的情况下 , 紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性 , 使茶的滋味更加好的被体现出来 。?推断原因应是紫砂保温性强 , 散热慢 , 帮助茶叶释放溶出物 。盖碗相对散热较快 , 当水注入盖碗时 , 冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力 , 减低水温 , 降低溶出物的释放 , 减少醇厚感 。?操作角度看 , 盖碗比较烫手 , 不适合刚喝茶的新人(但对老茶客 , 这就可以忽略了)容易摔坏;紫砂壶设计更讲究人性化 , 操作起来相对容易上手 。【泡茶喝茶,盖碗泡好还是紫砂壶泡好呢?】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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