饭后才喝汤好吗?,冬季喝汤别犯6个错误
喝汤对人体有很多好处 ， 特别是在冬季 ， 很多人冬季养生都习惯喝汤来滋补 ， 觉得简单易做 ， 成本又不高 。但前提是你得会喝汤 ， 懂得健康喝汤方式 ， 不要陷入一些喝汤误区 ， 否则话你 ， 不但不养生 ， 反而会伤身 。喝汤也有不少误区 。误区有哪些?让我们一一道来!
误区一：喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫 ， 而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤 ， 认为喝进去更暖胃暖身 。其实 ， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度 ， 超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变 ， 因此50度以下的汤更适宜 。
误区二：喝汤去“渣”
有人做过试验 ， 用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后 ， 看上去汤已很浓 ， 但蛋白质的溶出率只有6%-15% ， 还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中 。也就是说 ， 无论煲汤的时间有多长 ， 肉类的营养也不能完成溶解在汤里 。所以喝汤后还要吃适量的肉 。
误区三：汤泡饭
我们咀嚼食物 ， 不但要将食物嚼碎后便于咽下 ， 更重要的是要由唾液把食物湿润 ， 而唾液是不断咀嚼食物产生的 ， 唾液中有许多消化酶 ， 能帮助消化和吸收 ， 对健康十分有益 。而汤泡饭由于将饭泡软了 ， 就算不咀嚼也不会影响吞咽 ， 所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了 ， 这就给胃的消化增加了负担 ， 日子一久 ， 就容易导致胃部不适 。
误区之四：爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的 ， 即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤” ， 仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素 。因此 ， 提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤 ， 不但可使鲜味互相叠加 ， 也使营养更全面 。
误区之五：饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法 。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释 ， 势必影响食物的消化吸收 。正确的吃法是饭前先喝几口汤 ， 将口腔、食道先润滑一下 ， 以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激 ， 并促进消化腺分泌 ， 起到开胃的作用 。
误区之六：喝汤速度快
喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出 ， 如果延长吃饭的时间 ， 就能充分享受食物的味道 ， 并提前产生已经吃饱的感觉 。喝汤也是如此 ， 慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间 ， 感觉到饱了时 ， 就是吃得恰到好处时 。而快速喝汤 ， 等你意识到饱了 ， 可能摄入的食物已经超过了所需要的量 。
【饭后才喝汤好吗?,冬季喝汤别犯6个错误】小编提醒：在我们所吃的各种食物中 ， 汤是既富于营养又最易消化的一种 。有一项研究表明 ， 在6万多名接受营养普查的人中 ， 那些营养良好的人 ， 正是经常喝汤的人 。不过 ， 因为汤汁能在小肠中均匀分散 ， 营养物质很容易被消化、吸收 ， 所以喝汤有着使人发胖的潜在危险 。很多人以为 ， 喝汤是一件很简单的事 ， 殊不知 ， 只有科学地喝汤 ， 才能既吸收营养 ， 又避免脂肪堆积 。因此 ， 健康喝汤要避免以上误区 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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