干豆和湿豆打豆浆的区别 干豆和湿豆打豆浆的不同
豆浆大家早上应该都经常可以喝到吧，那么你会自己打豆浆吗？你知道豆浆是用什么样子的豆子打出来的吗？下面跟着小编我们一起来了解一下干豆和湿豆打豆浆的区别吧 。
干豆和湿豆打豆浆的区别干豆子打出来的豆浆不如湿豆子打出来的豆浆水分多 。湿豆子是将豆子浸泡了十二个小时之后得到的豆子，这种豆子的水分含量比较高，一般来说，浸泡的时间越长，出浆率就越高 。湿豆子可以让打出来的豆浆更细嫩，因为湿豆子浸泡之后，更容易打碎，这样豆浆的口感就会更细腻 。湿豆子打发豆浆比干豆子打发豆浆更省电 。一般来说，干豆子打豆浆需要比较久的时间，还需要，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，更费电费时 。早上打豆浆，最好还是将豆浆提前浸泡一下 。干豆子打出来的豆浆营养比湿豆子要少一些 。湿豆子经过浸泡之后，打发出来的豆浆更容易被人体吸收，所以说湿豆子打发的豆浆营养会更高一些 。
干豆和湿豆打豆浆的不同1、用湿豆比干豆打出的豆浆营养含量高
用湿豆打出的豆浆单宁和植酸含量均低于干豆豆浆，而单宁、植酸会降低蛋白质的吸收利用率 。因此湿豆豆浆营养物质吸收率更高 。
2、用湿豆比干豆省时省电
湿豆可以很快地打出豆浆来；如果是干豆，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，更费电费时 。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是用湿豆更有利 。
3、湿豆比干豆出浆率高
和干豆相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降 。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高 。也就是说，湿豆有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来 。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好 。
干豆和湿豆打豆浆哪个营养高用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆 。如果用干豆打豆浆的话，仅适合应急时使用，干豆中的一些营养物质都是大分子，很难溶解于水中 。而经过充分浸泡后的湿豆则不同，其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子，打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收 。用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣比较多，豆浆很稀，这说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，而是存在于豆渣中 。而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多，豆浆就很浓稠，因为有更多的营养物质溶解到了豆浆中 。然后可以尝一下口感，同样重量的豆子和水，湿豆打出的豆浆明显要浓稠很多，而且比干豆打出的豆浆香的多，还好喝 。这就是因为湿豆打出的豆浆有更多的营养物质都溶解出来了，从而让豆浆更加浓稠 。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白质被降解为小分子蛋白质或者氨基酸，这能让豆浆鲜香味美，而且更容易人体消化吸收 。如果你仔细品尝，应该也能感觉到，用干豆打出来的豆浆有点涩涩的口感，这是因为大豆本身含有一种阻碍消化，对身体有害的物质 。但经过浸泡以后，这些物质就会溶解到浸泡黄豆的水中或被降解，从而让豆浆的味道更加纯正香美 。所以，无论从哪个角度来说，湿豆打出的豆浆营养价值都远远高于干豆打出的豆浆，不仅容易消化，吸收利用率还高，而且味道和口感也远远高于干豆豆浆 。
在家打豆浆的简单方法1、取适量黄豆，放入杯中，用水洗涤干净 。
2、加入温水，浸泡黄豆大约10-15分钟 。
3、倒入豆浆机中，加入水，将豆浆机模式设定好 。进入工作状态 。
4、机器停止工作后（约30分钟，含加热及搅拌），豆饼便制作完成 。
5、倒出豆浆，按口味加入适量白砂糖，即可食用 。
6、若需要滤除豆浆豆渣，可以用过滤网直接滤除 。口感会更细腻 。
【干豆和湿豆打豆浆的区别 干豆和湿豆打豆浆的不同】
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