家常水煮鱼
材料A新鲜淡水鱼（草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以 ， 不建议用鲫鱼 ， 因为刺多） 。。。
B紫苏、姜片
C青椒和红辣椒
做法1、将鱼切成块 ， 用清水清洗一下 ， 滤干后用盐腌半小时左右 。。。
2 ， 锅中倒入香油 ， 稍许多一些 ， 香油不再冒泡以后 ， 将鱼一块一块放入锅中煎 。。
3.待鱼煎出香味以后倒入开水 ， 开水以没过鱼为标准
4、水开以后放入材料B ， 煮5-10分钟左右
5 ， 在出锅1前两分钟放入材料C 。
TIPS：
1.若要鱼塘白和鲜嫩 ， 可适当加入奶粉或纯奶
2 ， 烹调过程中不要轻易铲动鱼块 ， 以免破碎 ， 影响整体 。。。
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