二连浩特市美食
二连浩特市美食有美味烤全羊、羊杂碎、蒙古锅茶、手扒肉、蒙古炒米、蒙古奶茶等 。
1、美味烤全羊：原始的烤全羊 ， 是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤 ， 烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火 ， 须火旺而无烟方可 。不时将白条羊在火上左右翻转 ， 一直烤到表面金红油亮 ， 香味喷发 ， 外焦里嫩为止 。
2、羊杂碎：在呼和浩特享有盛名 ， 是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品 。以当地的回族群众最善制作 ， 做法也颇为纯正 。正宗的羊杂碎 ， 讲究色、汤、料、味俱全 。汤要老汤 ， 料要新鲜 ， 味要奇香 。做好的羊杂碎 ， 香味扑鼻、诱人食欲 ， 盛入碗中 ， 鲜红油亮；吃到口中 ， 肥而不腻 ， 令人胃口大开 。
3、蒙古锅茶：对蒙古人来说 ， 奶茶已不是单纯意义上的饮用品 ， 而是一种文化 ， 一种情感 。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好 ， 然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮 。吃的时候将奶茶盛在碗中 ， 加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起 。
4、手扒肉：蒙古民族的传统食物中 ， 尤以手扒肉为最具特色和代表性 。将羊胸腔内的动脉掐断 ， 然后剥皮 ， 清除内脏 ， 并将整羊切成若干段置于锅中 ， 待水沸后放入少许盐和葱 ， 不加其它调料 ， 煮断血即可 。食用时一手抓肉、一手持刀片肉 ， 其特点是肉香味美 ， 鲜嫩异常 。
5、蒙古炒米：蒙古语称炒米为“呼日森布达” ， 是草原牧民日常食用的主食之一 。好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油 ， 在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米 。炒米是蒙古民族的传统美食 ， 有着悠久的历史 。
【二连浩特市美食】6、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区 ， 蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主 ， 粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品 ， 喝由砖茶煮成的咸奶茶 ， 是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。
