禄劝美食
【禄劝美食】
禄劝美食有撒坝火腿、嫩荷叶包饭、乌骨鸡汤、苦荞营养糊、炸洋芋等 。
1、撒坝火腿：撒坝火腿禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术 ， 并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿” ， 具有色艳、味鲜、生态营养等特点 ， 在市场销售反应良好 。
2、嫩荷叶包饭：嫩荷叶包饭又称荷包饭 ， 用荷叶包裹带馅米饭蒸制而成 ， 荷叶碧绿 ， 饭团松散 ， 饭粒软润滑爽鲜美 ， 甜香味正 ， 饭叶同食 ， 呈现出荷叶的清香 。
3、乌骨鸡汤：乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡 ， 是一种杂食家养鸟 。它源自于中国的江西省的泰和县武山 ， 已被饲养超过2000年的历史 。
4、苦荞营养糊：苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉 ， 添加多种营养物质精制而成 ， 且富含淀粉 ， 多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素 。
5、炸洋芋：将土豆去皮 ， 切成火柴梗粗细的丝 ， 放水中轻轻搓洗 ， 去除粉质 ， 捞起晾干 。将油放入锅内 ， 烧至八成热时 ， 将土豆分3-4次下锅 ， 炸至呈金黄色时捞出沥油 ， 待全部炸完后 ， 趁热撒上精盐和味精 ， 拌匀即成 。
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