清明节为什么吃糯米饭
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清明节是传统的重大春祭节日,每年的这个节气,我国劳动人民除了把鸡、鸭、猪肉等大菜供奉于祖先面前外,少不了的主食便是糯米饭 。那么清明节为什么吃糯米饭呢?
在清明节的习俗食物最为闻名的便是五色糯米饭 。五色糯米饭因其呈黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名 。分别是用枫叶、红蓝草、黄花、紫蕃藤等纯天然植物汁液将糯米浸染出黑、红、黄、紫四种颜色,再与糯米原本的白色相组合,煮出来的糯米饭五彩缤纷,各具清香 。壮家人更是把五色糯米饭视作吉祥如意、五谷丰登的象征 。
五色糯米饭是壮族、苗族、布依族地区的传统风味小吃 。因糯米饭呈黑、红、黄、白紫5种色彩而得名,又称“乌饭” 。每年农历三月三或清明节时节,壮族、苗族、布依族普遍制作五色糯米饭 。
相传,这种食物是深的仙女们的赞赏后流传下来的,也有人说是祭祀歌仙刘三姐的,吃了这种饭,人丁兴旺,身体健壮 。其中壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登,也是一种团结友爱的象征 。除了农历三月三外,壮日、中元节,甚至过年等,也有人做五色糯米饭吃 。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里,也要蒸煮五色饭分送左邻右舍 。
壮人也爱枫叶,认为枫叶能“除邪驱鬼”,给人带来吉利和平安 。所以,农历三月三做五色饭的时候,家家户户门口上都插着一支精心挑现选的枫叶 。甚至做五色饭的燃料渣,也要撒在房屋外围的墙脚下,以驱邪保平安 。
清明吃青团子是很多地区都有的习惯 。做青团子不同地区用的食材也不大一样,我们当地人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草,还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做,也都各有风味,这些野菜食材,也是春天不可错过的美食,这个季节吃最合适不过了,做成青团子包入自己喜欢的馅料,色泽碧绿,看着就非常有食欲,外皮软糯,里面的鲜香香甜,当零食吃是小朋友的最爱 。是很多地区清明必吃的一道美食之一 。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的,不仅好吃,还有健康团团圆圆的美好寓意 。
【清明节为什么吃糯米饭】
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