纽约奶酪蛋糕
简介这是一种美味柔滑的奶酪蛋糕 ， 可以顶上加水果 ， 也可以不加 。我喜欢提前1天左右做好这种奶酪蛋糕 ， 先放置这么长时间话 ， 总是口感更美味些 。材料全麦饼干屑145克 ， 研磨成细末 ， 胡桃30克 ， 捣碎成小渣 ， 肉桂粉1克 ， 溶化的黄油115克 ， 鸡蛋3个 ， 奶油干酪448克 ， 软化 ， 白糖200克 ， 盐2克 ， 香草精10毫升 ， 杏仁精3毫升 ， 酸奶油680克
做法1.烤箱预热到摄氏190度 。
2.将全麦饼干末、胡桃渣、肉桂粉和溶化的黄油一起搅拌均匀 ， 然后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部 。
【纽约奶酪蛋糕】3.将3个充分打散的鸡蛋、奶油干酪、糖、盐、香草精和杏仁精搅拌均匀 ， 打散到浓稠柔滑 。最后拌入酸奶油 ， 然后倒到调好的饼干末上 。
4.在摄氏190度的温度下烤35分钟或刚刚凝固为止 ， 冷却后在冰箱里充分冷藏 ， 大约4-5小时 。这时候馅还应该是软的 。可以就这么吃 ， 也可以在顶上浇你最喜欢的水果或糖浆 。
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