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1、原料：大头鱼1000克 ， 青萝卜1个 。
2、配料：小米椒5个 ， 大蒜30克 ， 生姜10克 ， 香葱3根 ， 料酒30ML ， 生抽20ML ， 盐5克 ， 食用油40ML 。
3、大头鱼 ， 清先干净 ， 沥干水分 。
4、青萝卜洗净不去皮 ， 切小条；小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香葱切段备用 。
5、料理锅中 ， 倒入食用油 ， 烧热后下鱼块 ， 煎至两面金黄色时淋料酒 ， 除腥气味后盛出待用 。
6、底油中 ， 下姜蒜辣椒 ， 煸出香味 。
7、下萝卜条 ， 翻炒2分钟左右 。
8、淋入生抽 ， 翻炒上色 。
9、上面铺上煎好的鱼块 ， 加清水没过鱼身后 ， 用最大火烧开汤汁 ， 加盐调味后炖约10分钟 。
【萝卜鱼火锅怎么做最好吃 萝卜炖鱼火锅怎么做好吃】10、鱼肉 ， 萝卜都熟透时 ， 撒入葱段 ， 端上桌即可美美地享用 。
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