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【胡萝卜生吃的好 胡萝卜生吃怎样才好吃】1、胡萝卜榨汁：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用 。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康 。榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状 。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富 。
2、苹果胡萝卜汁：原料：胡萝卜1个，苹果半个 。将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂 。用清洁的纱布过滤取汁即可 。
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