孕妈多吃鱼有利胎儿神经系统发育

导读：鱼皮水芹卷黑鱼皮250克，胡萝卜50克，白萝卜50克，水芹菜50克，盐5克，白砂糖5克，酱油30克，香油5克，醋30克。

文章插图
鱼类食品中含有丰富营养物质，对孕妈妈和胎儿都十分有益，尤其在孕后期孕妈妈吃鱼可帮助胎儿脑部发育，孕妈咪多吃鱼，宝宝会更聪明，因为鱼类含有丰富的营养素，这些是胎宝宝发育的必要物质。那么，以鱼为食材能做成哪些有利于孕妈妈的菜肴呢?
此外，各位孕妈咪们尤其要记住——要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油能够影响人体凝血机能，可能增加出血几率。
鱼皮水芹卷
黑鱼皮250克，胡萝卜50克，白萝卜50克，水芹菜50克，盐5克，白砂糖5克，酱油30克，香油5克，醋30克。
①黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗。
②水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段。
③胡萝卜和白萝卜洗净，切丝。
④萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水(15克)、酱油、香油、醋腌渍片刻。
⑤摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料;然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是女性的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
红烧带鱼
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒一个(也可选用其它菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切段，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
①将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水分的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油分。
【孕妈多吃鱼有利胎儿神经系统发育】②锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
③再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
④下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡搅匀即可装盘。
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
导读：鱼皮水芹卷黑鱼皮250克，胡萝卜50克，白萝卜50克，水芹菜50克，盐5克，白砂糖5克，酱油30克，香油5克，醋30克。

文章插图
鱼头豆腐汤
鱼头1个(约500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱、老姜、盐各适量。
①鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1厘米厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
②煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
③再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
④调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
有安胎、利产功效。
五香鳝片
鳝鱼750克，茴香、花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、大葱、姜、盐、酱油、白糖、植物油、花椒油、香油、味精、料酒各适量。
①将黄鳝摔晕，用铁钉将鳝头钉在木案板上，左手将其捋直，右手用小刀从鳃直切到骨，从头至尾剖开，摘去肠子，血块，再把脊骨剔下，切去头，即成鳝鱼肉。
②用斜刀将黄鳝片成片，清水冲洗干净，沥干水，放入碗内，加盐、料酒、酱油、葱段、姜片，拌匀浸渍1小时，使之具有基本味。
③炒锅洗净，放入生油，烧至七成热，将鳝片分批放入，炸至鳝片结硬时捞出，待油温升高后，再入锅复炸，捞出，沥油。
④锅内留余油，下葱段，姜片煸炒出香味，加入适量沸水，下盐、酱油、白糖和茴香、桂皮、丁香、花椒、陈皮(五香料用纱布袋装封好投入)，烧沸后用中火熬煮出味。
⑤再放入炸好的鳝片，用旺火收汁，快收尽卤汁时，放味精、香油、花椒油，拌匀，捞出，冷却后装盘即可食用。
在此，值得提醒的是，做选择食材的时候最好选用深海鱼类，烹调方式最好以清淡为主，如果孕妈妈对鱼类过敏，最好改用其他食物替代。