素浇山药泥
材料山药 1根
香菇 4朵
胡萝卜 1根
笋 半根
马蹄 6个
豌豆 2大勺
鸡汤 1杯
【素浇山药泥】酱油 1/2 大勺
糖 1小勺
水淀粉 1/2大勺
盐 1/2小勺
做法1. 山药去皮,切成片,大火蒸熟,碾碎,趁热拌入盐,晾凉
2. 把山药泥填入花型饼干刀,填满,脱模,摆盘
3. 香菇泡软,洗净,切丁
4. 胡萝卜,马蹄,笋分别去皮,切丁,煮熟
5. 炒锅热油,炒香菇丁,放入胡萝卜丁,笋丁,马蹄丁,豌豆 。加入酱油,糖,鸡汤烧开 。加水淀粉勾芡,趁热浇在山药泥上
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