酸辣羊杂汤
简介天气逐渐变冷了,每年秋冬总喜欢喝洋杂汤,通常都是买现成的来吃,但是有个问题就是汤内的内容太少,吃不过瘾 。今年自己买来原料自己做,汤多量足,想吃多少吃多少,成本还便宜,我这碗羊肉汤成本只要6元 。虽然自己做的没有奶白色的羊头汤相配,但是加了高汤精的汤水酸酸辣辣的还是非常好喝 。材料主料:羊肝,羊血,羊头肉,羊耳朵,羊肚
配料:大葱,大蒜,香菜,醋,盐,白糖,高汤精,胡椒粉
做法1、先将买来的熟羊杂分别切好 。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末 。
3、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅 。
小诀窍【酸辣羊杂汤】汤中要多放醋和胡椒粉,味道才会香浓开胃 。羊血很容易熟千万不要煮过火,而失去脆嫩的感觉 。
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