文章插图
1、食材:猪肉适量、草鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、葱姜适量 。
2、猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅 。
3、磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀 。
4、肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来更嫩 。
5、抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来更有弹性 。
6、砂锅中放入适量的凉水,用大拇指的虎口挤丸子,全部挤好再开火 。
7、肉丸子大火烧开,直至肉丸子全部浮起来 。
【炒肉圆子怎么做好吃又嫩,肉丸子炒什么菜好吃】8、在汤中撒上些许的小葱花即可出锅 。
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