柠檬乳鸽汤

材料【柠檬乳鸽汤】昨天我们尝了一道菠萝鸡片汤,今天继续水果这个主题——柠檬乳鸽汤 。其实水果入汤,大多禁不起久煮,像菠萝放汤里一煮沸即好,柠檬也如此,乳鸽需煲一、两个小时,但柠檬只需最后10分钟放入,取其清香果味,不然香味口感尽失,浪费一锅好汤料了 。(3-4人份)乳鸽:1只排骨:300克柠檬:半个姜:3片水:8碗
做法1. 洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块,和乳鸽一起汆水,捞起;
2. 用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核;
3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,放入柠檬片,煲10分钟,下盐调味即可食用 。
功效:
补虚益精,滋肾益阴,清热生津,开胃消食 。
温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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