法式炸虾
材料炸虾2尾,红萝卜1/3段,秋葵3条,柠檬1/4个(挤汁),沙拉酱2大匙,巴西里末1大匙,橄榄油1/2大匙
做法(1)取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6~8分钟 。炸好后捞起,将油份沥干,排入盘中备用 。
【法式炸虾】(2)巴西里洗净沥干,取叶子部份,再切成细末备用 。
(3)红萝卜洗净,汆烫至熟后,切成三等分长条,头尾用刀修尖 。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟,再放入冷水里,等凉后捞起沥干 。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰 。
(4)将所有调味料搅拌均匀,淋在盘子边,即可上桌食用 。
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