皮蛋豆腐
材料嫩豆腐1/2盒 ， 皮蛋1个 ， 榨菜20公克 ， 嫩姜20公克 ， 葱白1支 ， 淋酱汁：1大匙 ， 米醋3大匙 ， 酱油1/2大匙 ， 酱油膏1/2大匙 ， 胡麻油1大匙 ， 辣椒酱1小匙
做法1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净 ， 然后皆切成粗丁状备用 。
2.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用 。
3.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用 。
4.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中 ， 淋入作法3的酱汁 ， 再撒上剩余的作法2材料即可 。
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