胆固醇高可以吃鸡蛋吗 胆固醇高的原因有哪些呢
一、胆固醇高能吃鸡蛋的吗胆固醇高因为鸡蛋还是有很丰富的一个营养价值的了，是可以吃的了 。但是要注意适量，并且主要的注意，是要多进行运动，只有长期的坚持运动，才能很好的改善这个情况的了，是可以吃的了，不需要担心，要注意适量进食就可以的了的 。
营养学家还证明，胆固醇和蛋白质结合在一起，可以形成脂蛋白，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前两种可以沉积在血管壁上，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用 。这样，鸡蛋中的成分本身就可以互相制约，互相抵消 。所以，吃鸡蛋不会损害健康，它对于人体健康和营养的贡献是毋庸置疑的，而蛋黄对于人体也是功大于过 。
此外，鸡蛋黄所含丰富的卵磷脂，在肠内被酶消化后，释放出胆碱，再由血液输送到大脑，与脑组织中的醋酸结合转化为乙酰胆碱，从而提高大脑的乙酰胆碱浓度 。乙酰胆碱是神经细胞中传递信息的化学物质，它在脑中含量越多，传递信息越快，对增进和改善人们的记忆力大有裨益 。在临床上，医生给病人口服乙酰胆碱，以提高脑组织中的乙酰胆碱浓度以改善记忆力，尤其对先天性记忆短暂和记忆力减退的人的治疗效果更好，因此，人们如想保持良好的记忆力，应有计划地吃一些蛋黄 。对一般人来说，每天吃1-2个鸡蛋是有益无害的 。
二、胆固醇高的原因究竟是什么1、不良生活方式 。不良生活方式是造成血脂异常的重要的后天因素，如高盐、高脂、饱食、运动不足、过度疲劳、不健康心态、吸烟、过量饮酒等 。现已公认，在慢性非传染性疾病的诱因中，不良的生活方式占发病的60% 。也就是说，血脂异常绝大多数是由生活方式不当造成的 。
2、遗传 。如家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症、家族性混合型高脂蛋白血症等 。
3、疾病 。糖尿病：尤其是2型糖尿病伴肥胖症者，血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高，而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低;肾病综合征：血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高，甘油三酯也升高;甲状腺机能减退：该类患者胆固醇明显高出正常范围，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇增高，高密度脂蛋白胆固醇降低 。
4、药物 。有些慢性病患者在服用某些药物后也会造成血脂异常，如长期使用糖皮质激素或噻嗪类利尿剂、B受体阻滞剂以及口服避孕药等 。
三、胆固醇高该怎么预防才好呢以粗粮开始一天：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10%“好”胆固醇浓度上升 。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果 。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉 。
益心的坚果：有时想吃一个小零食吗?坚果不仅美味，而且有助于降低胆固醇 。坚果能降低“坏”胆固醇，留下“好胆固醇” 。一些研究表明，每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低 。坚果中的脂肪和热量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的 。
水果蔬菜：每天5至9份水果和蔬菜帮助降低“坏”胆固醇 。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康 。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品 。这都是有助于降低血压，保持健康的体重 。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，也能帮助降低低密度脂蛋白 。
碳水化合物、水果：两个拳头，即选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了 。水果一天需要量则相当于1个拳头大小 。
四、胆固醇高吃哪些食物才好大豆：研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇 。“现在市场上，有很多大豆含量高的产品 。”一位注册营养师说 。超级市场里，你可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的薯条 。
豆科植物：豆类是任何种类的豆和小扁豆 。每周推荐吃三个半天杯份豆类作物，你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了 。每周多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物，这豆类的确是很神奇 。
燕麦：燕麦高含水溶性纤维，可溶性纤维就像海绵一样，它实际上可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出你的体外 。每天3克燕麦纤维能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇 。也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦 。
坚果：单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇 。单脂肪一般在坚果和种子里(南瓜，向日葵等)，鳄梨和各种油类，如蔬菜，橄榄油，红花，向日葵和油菜籽 。但这并不意味着你可以毫无顾忌地吃这些食物 。
功能性食品：在饮食界，有一种被称为“功能性食品”的产品 。这种食物是为了使人更健康或更加愉快而设计的，它可以预防疾病 。
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