怎样品普洱茶 生熟普洱的区别
生普洱和熟普洱的区别
普洱茶是这几年越来越被大家喜欢的一种茶 ， 是经典的黑茶 ， 因产地旧属云南普洱府（今普洱市） ， 故得名 。普洱茶又分两种：一种是传统普洱茶 ， 也就是生茶 ， 以云南特有的大叶种晒青毛茶 ， 经蒸压自然干燥一定时间贮放而形成 。另一种是熟茶 ， 是经过潮水微生物固态发酵形成的 。普洱茶外形色泽褐红 ， 内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘 。不同于别的茶贵在新 ， 普洱茶则贵在“陈” ， 而且“越陈越香”。
熟洱茶的功效
生、熟普洱茶性能和功效不一 ， 对人体的保健作用也不尽相同 。春季人体处于生发之际 ， 可选择有一定自然发酵程度的熟普洱茶或生熟混拼的普洱茶 ， 这样的茶既有温性 ， 又有活性 ， 更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪 ， 使人精神振奋 ， 消除春困 。夏季溽暑蒸人 ， 此时宜饮生茶 ， 其味略苦 ， 茶性偏寒 ， 具有消暑、解毒、去火、降燥、生津的功能 ， 生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 ， 饮之既有消暑解热之功 ， 又具增添营养之效 。秋季天气干燥 ， “燥气当令” ， 常使人口干舌燥 ， 宜喝半生熟发酵程度的普洱茶 ， 也可生茶和熟茶混用 ， 取其两者功效 。
【怎样品普洱茶 生熟普洱的区别】普洱茶的冲泡方法
普洱茶冲泡宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高 ， 用腹大的壶可避免茶汤过浓 ， 建议材质选择陶或紫砂 。冲泡普洱茶每次用茶量较多 ， 必须用100℃的沸滚开水冲泡 。有时 ， 为了保持和提高水温 ， 还要在冲泡前用开水烫热茶具 ， 冲泡后在壶外淋开水 。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20% ， 将茶砖、茶饼剥开后 ， 暴露空气2星期 ， 再冲泡味道更好 。冲泡普洱茶时要先冲过一次热水 ， 对于普洱茶来说这是不可缺少的程序 。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右 ， 所以可能会带有部分的灰尘在里面 。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外 ， 还能够将茶叶中的杂质一并洗净 。第一次的冲泡速度要快 ， 只要能将茶叶洗净即可 ， 不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。
怎样品普洱茶
普洱茶经陈化发酵 ， 去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味 ， 茶性变得温润饱满 ， 入口无刺激感 ， 喉韵润化 ， 丝滑舒顺 。甘 ， 是普洱经过长期陈化苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱 ， 而糖分仍留在茶叶中 ， 经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里 。滑 ， 是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉 ， 似丝绸般顺滑 。厚 ， 是普洱茶在口腔中的茶味饱满感 。润 ， “一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷” 。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉 ， 许多人都因此而爱上普洱茶 。
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