法式薄饼
材料【法式薄饼】A.低筋面粉150公克，橘子皮1个，奶油38公克，全蛋75公克，蛋黄10公克，细砂糖23公克，沙拉油10㏄，牛奶375㏄，橘子酒23㏄，B.葡萄柚梨果酱适量
做法1.将低筋面粉以筛网过筛后备用 。
2.把橘子皮磨呈细末备用；奶油以隔水加热的方式溶化备用 。
3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀，并静置约30分钟 。
4.取一7吋平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅，并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法3的材料用毕 。
5.在煎好的作法4内面夹入适量葡萄柚梨果酱即可 。
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