鸡肝怎么清洗 鸡肝怎么保存
鸡肝相信大家都很熟悉了 ， 它的营养价值还是挺高的 ， 对于能接受吃内脏的朋友们来说还是挺美味的 ， 那么我们买回家的新鲜猪肝应该怎么清洗呢？
鸡肝怎么清洗鸡肝的清洗其实很简单 ， 最简单的方法就是盐和食醋混合后 ， 漂清即可 。当然效果可能不佳 ， 那么大家可以费点时间 ， 用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质 。
还有一个方法 ， 用手摘去附在肝叶上的胆 ， 用刀割去肝叶上的胆色肝 ， 然后将肝放在清水盆里 ， 左手托起 ， 右手轻轻地泼水漂洗 ， 转白色为止 。切忌用水冲洗 ， 防止肝破碎 。
鸡肝怎么保存鸡肝也属于肉类 ， 对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了 。如果鸡肝在零下18度的环境下 ， 保存半年都是OK的 。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻 ， 这样鸡肝的营养物质都会大大地流失 ， 而且缩短了保质期 ， 使鸡肝的色泽也变得更差了 。
要避免之后解冻烹调的时候会烂 ， 所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前 ， 用一锅冷水放入食盐 ， 放入鸡肝浸泡20分钟 ， 这样可以加长鸡肝的保质期 ， 而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂哦!
鸡肝的营养价值鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
鸡肝怎么做好吃主料：鸡肝适量
调料：葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、盐适量、醋适量、料酒适量
做法：
1、先将鸡肝洗净 ， 去掉外面的那层薄膜;葱切末;姜切丝;花椒和大料都准备好 。
2、准备一个煮锅 ， 放入适量的清水 ， 在里面加入少许食醋 。
3、放入鸡肝 ， 用慢火煮鸡肝 ， 直到鸡肝变色 。
4、放入姜丝、葱末、花椒和大料和料酒 。
5、搅拌均匀之后 ， 煮3分钟 。
6、放入较多的食盐 ， 开中火煮15分钟直到鸡肝熟了就可以了 。
【鸡肝怎么清洗 鸡肝怎么保存】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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