法式奇异酱
简介果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~材料黄金奇异果500g，白砂糖300g，柠檬1/2个，薄荷20g，朗姆酒50ml，麦芽糖100g
做法黄金奇异果刮去果皮，切成四块，均匀地撒上砂糖，腌制2小时左右 。
柠檬挤出柠檬汁，备用 。薄荷切细碎，备用 。
将腌好的黄金奇异果，放在火上，小火慢慢熬煮，10分钟后加入柠檬汁，继续炖煮直到粘稠收汁 。
最后加入麦芽糖、朗姆酒再炖煮5分钟，放入薄荷细碎，搅拌均匀，离火晾凉，装瓶即可 。
喜欢香草的人也可以在其中加入其它香草 。
小诀窍品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的 。
搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌 。
腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程 。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的 。
瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去 。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右 。
【法式奇异酱】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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