相信这道冬阴功汤大家都非常熟悉、这是一道泰式海鲜汤、喝起来感觉酸酸辣辣的..还带著淡淡的椰子乳香 。冬阴功汤用餐人数：3-4人食材 主料 8个虾子 1包菇 6个丸子 半颗洋葱 6个小番茄配料 适量香茅草 适量柠檬叶 适量良薑 1个柠檬 1勺冬阴功酱 2勺鱼露 适量椰浆 适量盐巴 适量糖 1500ml高汤冬阴功汤制作步骤先把虾子洗净 。四隻虾把头部切断、四隻留下整隻虾、背的污泥用牙籤掏掉、再把虾子洗净备用 。所要用的菇类洗净、用手撕成一口能吃进的大小 。再来要调冬阴功酱料：準备一个小碗、先挖一大勺的冬阴功酱在碗裡面 。【美味冬阴功汤 吃货减肥的必备佳肴】再调进两大勺鱼露 。先搅拌均匀 。最后把柠檬切开、去掉种子、柠檬汁全挤进小碗裡、搅拌均匀备用 。製作冬阴功汤：準备一个汤锅、先放1500ml的水、把香茅草、良薑、柠檬叶、放进水裡、开大火煮 。等水开了、柠檬叶等的味道也完全融入开水裡面 。这时除了小番茄和虾身之外、虾头和其他主材料全放进锅裡煮、為的是先熬汤头 。然后再放高汤浓缩粉、汤头会比较鲜、瓦斯调中火 。放进锅裡的菜大约煮熟了、这时倒进调好的冬阴功酱 。再放进番茄 。煮大约三分鐘左右 。（番茄后来才放、是為了怕番茄煮太烂了 。）冬阴功酱和高汤差不多也融合了、这时加入虾身 。（虾子很快就熟了、煮太久虾肉就不嫩了、所以才留到最后放 。）要熄火之前、加入适量的盐巴和糖试试味道、不够酸就再多挤些柠檬汁、味道太淡就多加半勺鱼露进去、试完味道即可熄火 。小贴士 冬阴功酱本身就含辣味在裡面、如果喜欢吃更辣、可在汤裡加些生辣椒一起煮 。
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