红咖喱三文鱼
简介“炭烧三文鱼”配以泰式红咖喱酱，非常有特色，深受食客欢迎 。泰国曼谷很多食馆有此菜出售 。材料三文鱼150克，椰奶410克，红咖喱1汤匙，泰国大矮瓜100克，菠萝粒50克，车厘茄2个，红辣椒1只，金不换10克，生油、生粉各适量 。调味料：鱼露1 1/2汤匙，椰糖1茶匙 。
做法(1)大矮瓜洗净，一切四，浸入盐水中；红辣椒切片 。
【红咖喱三文鱼】(2)三文鱼切粒，拌上生粉，以大火油炸至七成熟，盛起沥油 。
(3)将一半椰奶倒入锅中，放入红咖喱拌匀，煮沸 。
(4)注入其余椰奶，倒入矮瓜，下调味料煮沸 。
(5)加入三文鱼粒、菠萝粒和车厘茄，煮沸3分钟，再加入红辣椒片和金不换炒匀 。
小诀窍三文鱼也可用其他食材代替 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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